Ingredienti/Ricetta:
  250G Orzo Perlato
  200G Fagioli di Lamon Secchi
  200G Patate
  1 Fetta Pancetta Affumicata
  Aglio
  Prezzemolo
  200 Cl Brodo Vegetale
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale
  Pepe Nero

Preparazione:

Dopo 12 ore di ammollo in acqua a temperatura ambiente, scolare e lavare i fagioli.
Brasare in poco olio un trito di aglio, pancetta e prezzemolo.
Unirvi i fagioli e dopo 2 minuti allungare col brodo tiepido, portare ad ebollizione e poi a cottura.
3 0 minuti prima unire le patate a dadini e l'orzo lavato.
Servire con olio crudo e pepe.

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